贾赦也提前带着贾琏赶在一个休沐日到了张府一趟,请便宜岳父和几位舅兄在开张当日去吃饭,至于岳母等众位女眷却是不能轻易出门。若是单纯一个酒楼开张,就没得劳累张府的人过来捧场,这火锅是新鲜事物,贾府的一帮子跟自己不亲,在这古代也就张府和林府跟贾赦关系亲密点,无论是为了感谢之前伸出的援手还是维持以后的关系,都是有必要请一遭的。
三个舅兄是没问题的,下了朝过来吃顿饭不碍什么,往日也经常被拉去应酬,自家妹夫都来请了当然要捧个场。就是张老太爷不是特别情愿出门,自打从朝堂上退了下来,虽然心里明白走了一步对棋,尤其对儿子们的仕途有帮助,但是猛然退下来,往日关系亲密甚至扒着捧着自己的同僚也不上门了,即使上门也不是找自己,张老太爷的心情就有点不美丽。
心里明白是一回事,现实又是另外一回事,心里落差太重,平日里也没什么事,最多看看书做幅画的,整个人就变得有点心灰意懒不愿出门。还是贾琏讨巧卖乖,说是那个火锅外公肯定没吃过,特别好吃,不去一定会后悔的。
贾赦也凑趣,说是后院还能钓鱼,到时候自己派人早点将张老太爷接过来,可以先钓鱼,钓到的鱼还能现场做出来吃。这倒是勾起了张老太爷的兴趣,钓鱼确实是能消磨时间,还是一大乐子,尤其是还能当场吃到自己钓的鱼,罢了,权当是出门散心。
林如海那里贾赦是提前送上了帖子,请他过来捧场,贾敏只能等哪天将后院的人清了才好过来,第一天开张定是有些忙乱的,来了女眷虽是在后院,万一被惊扰了也是不美,以后的日子长了,想来提前安排就是。
时间一晃而过,眨眼间到了开张这日,张老太爷是早早地到了,贾赦也请了陈子靖过来,带着贾琏几人就在后院钓鱼聊天,隐约间还能听到前边酒楼喧闹的声音。
一大早掌柜的和贾义就准备开张事宜,辰时刚过,两人就带着店员们站在门口准备开张,除开二人其余全部一水儿的黑红相间的衣服,还带着特制的帽子,胸前绣着食客来的字样,看起来干净利落极了,一个个都是相貌清秀胖瘦均匀,整齐得站在一起更是养眼,瞬间就引来一大波人围观。
“各位客官,本店今日开业,做的是我大庆朝独一份的吃食,不能说是美味珍馐,定能让各位知味停车,闻香下马,开业前三天凡是进店的客人均能享受八折优惠,还请各位多多捧场。下面我宣布食客来火锅正式开业。”
早有准备好的店员将红绸布拉下,显出食客来几个颇显古风的大字,立马又响起了震天的鞭炮声。待鞭炮声停,就是热热闹闹招呼客人的声音。周围的人早就想进来见识见识了,这家店最近时不时就飘出来阵阵香气,一般的酒楼哪会像这样香气四溢,早就勾的众人想尝鲜。
其中还不乏老客捧场,“多谢惠顾”
“客官里边请”的招呼声不绝于耳。进店的客人跟着店员坐到安排好的位置上,四下打量一番确实跟时下的酒楼不一样,尤其是大堂中间一整面墙上都挂着两指宽的木签,上面写的都是各类肉食蔬菜的名字,看着像菜单,可瞅着都是生食,越发奇怪起来。
还有桌子不是一般的四方桌,有大有小,中间都掏空,错落有致地排在大堂中。众人这边打量着店内的装修,每桌落座的客人都安排一个店员招呼,考虑到第一天开张,来客对火锅都很陌生,每个店员都提前培训过如何快速清晰的介绍店里的特色。
先来看看最先进店的一桌客人,这是之前的三位老客,经常结伴来酒楼吃饭,新店开业三人又许久未聚自然要来捧场,被安排到一个位置极好的四人桌上,招呼的店员就先上了一壶花茶,每人斟上一杯。
“三位客官,花茶是免费提供的,这是本店的菜单,您先看看。”每人发了一张菜单后,继续开口道:“本店做的是一种新吃法,名曰火锅,掌柜要求小的们务必要将火锅的吃法和特色给进店的客人介绍清楚。”三人看着从未见过的菜单,有点一头雾水,以往可都是口头点菜,从未有过菜单一说,上边的每样东西分开来都认识,还都清晰的标明了价格,凑到一起就不明白了。
“您看,火锅先要选择汤底,纯汤底的有麻辣、香辣、骨汤、清汤,还有鱼火锅、老鸭锅、老母鸡锅,建议您选择鸳鸯锅底,可以一锅两吃,推荐您选一个辣汤和骨汤。我们还有蘸料,蘸料是两文钱一位,可以根据口味自主搭配。”
“为什么还有蘸料,是一开始味道不够?”
“蘸料是为了丰富口感,本店的火锅是要客人们自己动手将食材下锅涮熟后食用,喜欢清淡的客人可以直接食用,不过有了蘸酱口感会更丰富,我们的蘸酱就有十多种,您可以自由搭配。不蘸酱就好比清蒸鱼,蘸酱就如同红烧鱼,同样好吃,只是吃法不同。”
“这么一说我们就明白了,那就每人来一份蘸酱。”
“好的,客官,请您在酱料后边的方框里打个钩,这是笔。”只见其从胸前的小口袋里拿出一物,拧开一头交予客人手中,三人有些纳罕,不是毛笔
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