八零年代女地主诞生记

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在这样紧张忙碌的氛围中,村中心的坝子里,一排排腌肉缸被整齐的摆放着,上面盖上草帘子,白天黑夜的静静发酵着,胖婶带着人不辞辛劳的每天两遍,一缸缸翻动着。在下风口的一块平地上熏房被搭建了起来,里面征用了全村的铁钩子,全部架设好了。村民们陆陆续续的背来了柏树枝,堆成了一座座绿色的山包。自家积攒下来熏肉用的橘子皮、柚子皮、甘蔗渣也全部都贡献出来,只要这第一次拉出去卖的腊肉能够火候卖相味道十足,就算今年过年,村民们只能吃没有材料烟熏的白肉也所谓了。

于是,在十多天的辛劳以后,第一批成品从熏房里搬了出来,村长带着人马上割了一块,就在原地开始试味道。仔细清洗干净,丢白水里煮着,再扔一把萝卜干,架上木头柴,在火光中噼里啪啦大半个小时,浓郁的香味早已惹得人饥肠辘辘。胖大婶手起刀落,在案板上切成一块块薄片,匀净的装在盘子里。

这肉一看这卖相就足以勾起人的食欲。最好的三线肉,皮子是焦糖色的,中间是透明的琥珀色肥肉,最下面是红棕色的精肉。一口下去,浓郁的肉香溢满口,肉皮的嚼劲、油脂的润滑以及精肉的弹牙劲道和柏树枝的特殊香气,混合着,刺激着人的味蕾,连平常不爱吃肥肉的贾珍珍也停不下来。只可惜人多,肉少,没两下一大盘肉就光了。贾珍珍只好挑锅里吸饱了肉汁以及变得丰润的萝卜干找补。这萝卜干并不比腊肉逊色。萝卜的清甜以及腊肉的油润,又带着绵软的嚼劲,这味道绝了。

“珍珍,这味道还行吧?”村长叔忐忑的看着她。

“还行?岂止是还行,这味道棒极啦!”

“那就好,我一直担心,这么多肉一起做,怕味道不够正。”

“大伯你放心吧,这肉再风吹两天,后天拉到城里去,肯定又是被疯抢的节奏。”这腊肉一步步古法熏制出来,端的是货真价实。更何况这猪肉一直在贾家村生长,吃得是灵泉浇灌过的蔬菜,喝的是灵泉水,连呼吸间都是灵气,这品质自然出众。

做完了一件大事,贾珍珍一颗提着的心也放了下来,优哉游哉的走在回家的路上。修房子的时候,为了运送材料方便,以前的上坡小路被修宽、铺上碎石子,两边被她种上了空间挖出来的蔷薇花苗。虽然现在只剩下光秃秃的枝干,但开春一定会枝繁叶茂,花朵艳丽逼人。空间出品必是精品。

鱼塘边上,外公正拿着小锄头在那挖坑施肥。

“外公,这大冷的天,您怎么还在外面忙着呀?赶快回屋歇着吧。”

“没事,在屋里待着无聊,闲着也是闲着,我先把这土翻一翻,等开春就可以种树了。”

外公外婆搬来了一个星期了,贾家村山好水好,日子过得十分惬意,就是平日里操劳惯了,让他们歇下来,反倒不自在了。于是外婆跟着奶奶在暖棚里快活的忙碌着,从空间移出来的辣椒苗已经有开花的迹象了,两个老人精心伺候着,就等着看在这暖棚里生长出来的辣椒口感是不是一样。贾爷爷还是一天到晚被到处邀请着,剩下外公一个人,听说孙女想在池塘边栽树养花就自告奋勇的接下了这个活计。

贾珍珍见劝不动,便嘱咐着,

“那你待一会就回屋啊,衣服打湿了我妈可要唠叨了。”

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