锅又坐上了炉子，烧到发热, 阮棠才用小刷子在锅底抹上一层薄薄的油，防止粘底。放入姜末和蒜末先微微炸一下锅, 再和肉块一起用中火进行煸炒。慢慢地, 五花肉里的油脂就被煸炒出来了，在锅底滋滋作响, 而肉块的表面也泛起了淡淡的黄色, 一股醇腻的肉油味便飘散了出来。
【蛤蛤蛤：哇, 好香好香！！】
【浔芐：我吃过玫瑰餐厅的水煮肉, 感觉没有这个肉香呢！】
【伊儿：不一定吧？我偷偷尝了一块，香是香，但没什么味道, 感觉都是葱和蒜的香味, 还是玫瑰餐厅的更好吃。】
【长歌当笑：这还没做完呢, 当然没味道了！】
此时阮棠已经另起一锅, 烧上小半碗水，再放入一勺油和三大勺糖，用低温慢慢地熬煮。
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