重生之糕点大师

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第7节(2/3)

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单,只要将加了猪油的面团反复揉搓成软硬适中的面团,就可以盖上纱布静置了。

最后要做的是馅料面团,杜齐悦取了适量的面粉放在锅里炒熟,再将芝麻同样炒熟,分成大小两份。接着杜齐悦敲了两个鸡蛋,取出蛋黄,将剩下的蛋清和花椒粉、盐、糖混匀,再倒入炒熟的面粉和大的那份芝麻搅拌均匀,揉成面团后盖上纱布放在一边。

趁这时间,杜齐悦将地上那堆藕找了个筐子装好了放在一边。等面团发酵结束后,杜齐悦依次将三样面团揉成长条形后分成了相同数量的等份,把酥油面团放在水油面团上,收口后把面团搓成圆形,依旧盖纱布松弛二十多分钟。

面团松弛好之后,杜齐悦将面团擀成椭圆形,然后把面皮翻面,拿擀面杖从上而下卷起来,卷好后将面团收口向下放着,再盖纱布松弛二十分钟。等时间到了之后杜齐悦将面卷中间对折,揉成圆球,擀圆后将馅料放在面皮中间,按照刚才的样子收口,揉成椭圆形面团,接着再擀成长椭圆形牛舌状。

之前打的鸡蛋还剩下两个鸡蛋黄,杜齐悦打好之后用小刷子将蛋液刷在牛舌饼表面,接着洒上小份的芝麻。做好这些后杜齐悦将灶上的锅换成了平底锅,烧热之后把沾好芝麻的牛舌饼并排放进平底锅中,盖上锅盖用小火慢慢烙。在烙饼的过程中翻上几次面,大概二十分钟就可以出锅。

热腾腾的牛舌饼,闻着特别香,杜齐悦把它们放进碗里的时候忍不住嘴馋的拿起一个咬了一口。外层的饼皮有点脆,一咬就掉下来了,里层吃起来却很酥。馅料味道很好,芝麻的香味特别浓,吃起来咸香里还带着一点甜味,香的不得了。

杜齐悦晚饭吃的很饱,但是这牛舌饼实在好吃,咬了一口杜齐悦就停不下来了,一个人在厨房里哼哧哼哧把一整个都吃了,吃完后他摸摸鼓起来的肚子,满足的回了房间。

第二天杜齐悦一早就起来了,找了一件旧袍子穿上后,对着镜子看了看觉得不满意,就找出原主以前用剩下的粉往脸上抹了抹,好使自己看起来脸色不那么红润。穿戴好之后,杜齐悦从枕头底下拿了一个小布包塞进怀里,然后去厨房把昨天做好的牛舌饼包起来放到竹筐里,背着出了门。

杜齐悦到村口的时候虎子已经在那里等着了,旁边还有几个妇人和哥儿,都站在一辆两轮的大牛车边上。杜十三是专门靠着拉牛车赚钱的,每天卯时他就会守在村口的大柳树那里,看到杜齐悦过来了就喊道:“小悦,你快点,大家都等着你呢!”

“唉,十三叔,对不住啊,没想到大家都来的这么早,我记得平时这会儿还不走呢!”杜齐悦跑过去说道。

“那农忙时候大家都忙着干活,你这些婶子么么的都急着去镇上买肉回来好赶着下地呢,那不得早点走啊!”杜十三说道,然后磕了磕手里的烟杆子喊了一声:“上车咯,要走了!”

那几个妇人和哥儿听了连忙爬上牛车去抢好位置,虎子手脚快,抬腿一跳就上了车,找了个最舒服位置后往边上拍了拍,书︾快︾论︾壇笑着对杜齐悦喊道:“小悦,快上车,坐着。”

杜齐悦乐呵了一下,手脚麻利的爬上了牛车,然后一屁股坐到了虎子身边,还真没看出来,虎子看着老实的甚至有些木讷的人竟然也会做抢位置这样的事情。

“虎子哥,吃早饭了没啊?”杜齐悦一边把背上的竹筐子拿下来一边问道。

“我一早起来就去湖边那块菜地干活去了,回家时柳哥儿刚刚开始煮粥呢,吃了两口咸菜就出来了。”虎子回答道,他阿么昨天和他说让他与杜齐悦一起到镇上去时给了他十来个铜钱,所以他打算着等会到了镇上后买两个烧饼填填肚子。

杜齐悦哦了一声,把那个竹筐子放到自己面前,用两只脚环着,然后从筐子里掏出一个芭蕉叶包着的小包来,从里头拿了一块牛舌饼递给虎子道:“吃吧,我带吃的了。”

“恩,闻着真香。”虎子一点也不客气,接过牛舌饼就咬了一大口,他块头比杜齐悦大上许多,嘴巴似乎也大,一口咬下去小半个牛舌饼就没了,再咬上两口,一个饼子就吃完了。

在酒店做惯了,杜齐悦做单个的点心就习惯做的精致一点,那牛舌饼已经是他放大了做的了,得就他一个巴掌那么大那么厚。这么大的一个饼杜齐悦一个得吃半天,没想到虎子吃的这么快,杜齐悦看着都替他噎得慌,不过他还是很快又递了一个过去。

虎子依旧不客气,接过去大嘴一张又咬了小半个牛舌饼下去。杜齐悦看他那速度,心想得亏自己昨晚上心情不好,一下子做了十个,今早上就全都带了过来,不然要按他原本想法只带四个来,肯定是不够的。

最后杜齐悦吃了两个牛舌饼,虎子则一口气把另外八个牛舌饼都给吃了,看着还一点都不撑,完了还有些意犹未尽的抹了抹嘴对杜齐悦说道:“小悦,你这饼子做的可真好吃,里面放了许多的猪油吧,这馅料还放了那么多的芝麻,以后可别这样了,浪费银钱。”

杜齐悦冲他呵呵两声,心想这小子真是个马后炮,知道浪费银钱还一口气全吃了,怎么不说省几个中午吃呢!

作者有话要说:  求求求收藏和留言!

以为今天能够完成一万五,结果现在只完成了一章_(:зゝ∠)_

今晚的夜宵:兰州拉面 每次去吃都会放巨多的香菜,老板

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