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第55节(1/1)

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至于最后一项“琳琅满目”,夏铮反而是最先有了头绪。

他准备做一道别开生面的缤纷水果沙拉。

既然他擅长做糖,那么也不能摈弃自己的擅长不用不是?

当夏铮终于开始挑选食材的时候,其他大部分人也开始挑选。

有的人只是确定了其中一两道菜,决定先准备着。在准备的同时,思考下一道菜。

夏铮选择的菜品,是所有观众和评委的主焦点。

当然,其他参赛厨师也很想知道,他们甚至希望能够绕过夏铮选择的菜品,这样不至于让自己的菜品在对比下黯然失色。

但是他们不可能去打听,只能选择做好自己的事。

夏铮选择的第一种食材非常简单,似乎简单的出人意料。

他选择了一种黄豆,又选择了一种绿豆。

不过当他把黄豆和绿豆处理的时候,许多对厨艺稍稍有研究的人就明白他的意思了。

黄豆应该是拿来做豆腐,而绿豆是用来发豆芽。

因为华夏菜系中,许多菜都要用到这两种食材,倒是让人猜不出他究竟想做什么。

第31章

别人还在猜测的时候,夏铮已经在做豆腐了。

石膏豆腐质感细嫩,多用于做汤菜。卤水豆腐的硬度、弹性、韧性都较强,无论是煎炸还是做烧烤,都非常好吃。

夏铮这次所做豆腐需要韧性,但为了讲究口感,他还是决定做石膏豆腐。虽然这样在烹饪时,难度会有很大提高。

在等待新鲜豆腐和绿豆芽做好的过程中,夏铮开始选取其他食材。

新鲜的螃蟹,肥美的大鱼,各种走禽和野兽;新鲜的蘑菇和野菜,各种花卉,时鲜的果子;夏铮选取的食材非常多,多的让人更加看不懂他想做什么。

时间转瞬即逝,第三天很快就到来了。

已经有厨师陆陆续续呈上自己所烹饪的佳肴。

夏铮也不早不晚的将自己的参赛作品呈了上去。

他刚一呈上作品,评委们就坐直了身子。

他们显然非常期待。

因为拍摄时间的限制,以及为了个人的隐私,不可能全程跟拍。因此虽然知道夏铮选取了什么食材,也知道夏铮第三天时,在这个会场所做的最后的烹饪过程。

但他们显然不相信,夏铮所做的菜,是表面上看着的那么简单。

在夏铮之前,目前一道菜得分最高的是雷蒙。

他做了一种看上去是牛排的馅饼。

普通的馅饼用面粉做皮,肉做馅儿。他这种馅饼是用肉做皮,面皮做馅儿。

看似一整块牛排,里面却已经被掏空,放入了千层面。而每一层面皮中,都有不同味道的馅料。

当切开牛排时,内部丰富的馅料浸透了牛肉那丰富的汁水,送入嘴里之后,每一次咀嚼都有着不同的惊喜。

相比之下,罗莘的“天下一统”的变种菜,各种不同的食材套在一起烧烤,彼此之间不但不串味,反而更加鲜美,虽然也显示出他高超的厨艺,但论惊喜和精致,显然就比不上雷蒙了。因此分数暂居第二。

至于西盟此次的亚军艾米丽·艾文,也是提供了一种馅饼,为水果馅儿的。

显然她的得意之作评委却并不喜欢——也有可能是夏铮和雷蒙之前友谊赛的两种甜点珠玉在前,让这个水果馅饼看上去太过简陋。毕竟比赛的料理,和平常的料理不一样。至少,你得弄出点让评委惊喜的花样来。

艾文小姐的评分较为靠后,这让她漂亮的脸庞充满着对自己的失望。

她知道自己选菜单的时候失误了。

因为友谊赛的两位分赛区冠军给了她太大的压力,第一道菜她倾向于做自己最拿手的。但最拿手的并不一定是最合适的。

第二道菜的时候,罗莘却击败了雷蒙。

罗莘第二道菜是一碗看似普通的清水挂面。但无论是汤还是面,都内藏乾坤。看似寡淡,但实则味道浓郁。

在繁简转化上,西盟的菜系显然比东盟的菜系略逊一筹。除了罗莘之外,第二道菜暂居第三的也是东盟的厨师。

只是按照总体分数,雷蒙还是比罗莘略高一丁点。但他们之间差距并不是很大。

到了他们这种层次,彼此之间的技艺纯熟度都差不多,要比出名词,除了临时发挥之外,就是各自的天赋和灵感,以及一点点的运气。

第三道菜时,雷蒙则以较大的优势胜出。

他制作了一种海鲜烩。

用不同颜色的海鲜,配以不同的酒类和酱汁烩制。这一道海鲜烩不但在色泽上鲜艳夺目,令人胃口大开。每一种海鲜都具有自己独特的味道,让人味觉上也的确感受到了“琳琅满目”。

罗莘在选择第三道菜的时候,和艾文在选择第一道菜时一样,也出现了比较大的失误。他选择的是很漂亮的冷盘,从色泽和造型上来说,的确符合“琳琅满目”。但在口感上来说,就太过单调。

第三道菜获得第二名的是艾文的七彩浓汤。

不同颜色不同味道的汤盛放在一个碗里,看上去就赏心悦目。只得了第二,是因为在品尝时,各种颜色的汤混在了一起。虽然味道融合之后别具风味,但混合之后的颜色实在是有点丑,所以拖累了艾文的分数。

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