猎户的娇妻

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辣椒,原就买的不多,做猪下水和鸡杂鸡爪时用的差不多了,余下的只怕不够用。

思来想去,又见剩下的酱油还算多,俞小满忽的灵光一闪,决定来做熏酱肉。

酱肉这玩意儿做起来很麻烦,不单步骤繁琐,更重要的是想要入味得放中药材。好在俞小满打从一开始就没打算放中药材,自家仅解决了温饱,可没那个闲钱,天知道在没有广泛种植之前,中药材能卖出什么天价来,索性放弃还比较现实。

不过,其实也无需完全放弃,等来年开春了,只要能寻到种子,她就有希望种出来。到时候自家吃倒还是其次,卖给药房能赚不少钱,且用她的指尖灵泉灌溉出来的药材,比野生的药性都强。

只是现如今,像大料、香料、桂皮、丁香之类上辈子很常见的调料,这会儿还是别想了。倒是酱油能派上用处,再有就是所剩无几的葱蒜姜得都折进去。

简化了配料,这步骤倒是不能省。

过沸水,切小块,趁着展易不在身边,她还大胆的将指尖灵泉放了大半锅,这才掐着量放调料和猪油入汤。

接下来则是肉下锅了,先放的是脊肉,其他带皮的肉块分层码在上面,加入现有的配料后,煮开后还得开锅将肉块上下掉个个儿,继续用小火焖煮。

在这期间,隔两刻钟就得起盖翻一次锅,又因着是小火慢熬,格外得费时间。

足足小半天后,才总算妥当了。可便是如此,还不算完。

俞小满起身走到山洞里,将所剩无几的柏木枝丫兜了出来,拿柴刀一一劈成极小的段块,其实如果能锯成碎屑效果更好,不过条件有限也没法子了。

瞅着差不多有小半斤份量的柏木碎片,俞小满拿了块破布兜好,将先前锅里的肉块并汤水都盛了出来,草草清洗了一遍后,把柏木碎片搁到了锅里,再放上篦子,将方才拿出来的肉块一一码好,改好盖子后,用小火焖煮一刻钟,这才算真正的大功告成。

因着数量太多,最后一道熏酱肉愣是叫她忙活了半日工夫,偏这道步骤还省不得,味道能更好反而不重要,关键是若是不熏,这肉没法储存。

再一次的,她开始想念上辈子的冰箱。

不过,没等她想太久,展易就回来了,如同一个会移动的小山,肩挑手提背扛的,饶是俞小满已经见过他拖三百多斤的大野猪回家,这会儿也木了。

新的大铁锅、几麻袋的红薯土豆、数量庞大的白菜萝卜,还有成串的玉米、干辣椒等等,竟然还有两个粗瓷大坛子,惊得俞小满目瞪口呆。

惊讶之后,则是满满的心疼。若不是干惯了粗活重活,这么多东西又怎么能咬牙背上来呢?别说天生神力,力气再大,这上山的路也不是那么好走的。

想到这儿,俞小满赶忙上前帮着卸东西,俩人一道儿忙了好一会儿才总算将东西都卸下且放到了山洞里。

展易告诉她,去过这一趟后,没什么特殊情况怕是不会下山了,倒不是山路问题,而是野猪坳那边的情况愈发糟糕了,看这情形,旁的地方也未必好过,这个冬日山里怕是有些难熬。

俞小满忙道一切都听他的,横竖家里的粮食也足够过一冬了,接下来只要将白菜萝卜等蔬菜都腌制起来,家里既不缺肉也不缺菜,加上木炭也是够的,定能熬过冬日。

这话倒是不假,展易对于山里的生活极有经验,自不会马失前蹄。当然,他所谓的经验也是这些年一点一点的积累起来的,尤其进山第一年的冬日,他却是真的差点儿没捱过去。

过去的事儿,展易并不打算提起,他只趁着如今尚未完全日落,赶紧去小溪那面挑水,先将两个粗瓷大坛子给洗干净了,新买的大铁锅也好生清洗了一番,顺便还帮着剁了小半颗大白菜。

正好,先前的大骨头汤还有剩,煮个面片汤,往里头加上白菜,再淋上汤汁,简单又不失美味,还能让身子暖和起来,免得带着寒气入睡。

再接下来,炖肉的事儿就被俞小满交给了展易,横竖先头准备工作都完成了,剩下的也就看着火,正好让她腾出来手来腌菜。

他们这一带,腌菜的方式其实很简单。

将白菜萝卜之类的蔬菜清洗后,或是切片或是切块,放入坛子里,加水加盐,密封几日后就能直接仇恨了。

简单是简单,问题是这样真的不好吃啊!

换成俞小满,步骤就繁琐多了。

其实,哪怕是她也不敢保证会所有的腌制法子,只因上辈子各种腌菜、泡菜品种口味实在是太多了。她还算是个动手能力比较强的吃货,饶是如此,也不过会区区一二十种。要知道,上辈子光是泡菜就有不下百余种法子,她这手艺也就唬唬展易罢了。

展易也不好唬,在看了两遍之后,他就偷师成功,俩人一齐动手,速度一下子就快了许多,愣是将预计三天才能完成的事儿,在不到两天里就大功告成了。

然而,就在腌菜、泡菜做好的那一天夜里,外头徒然间下起了瓢泼大雨,且一下就是一整夜,直至次日天明,才堪堪有所减弱了雨势。

作者有话要说:

周四了,我第一个反应居然是——又到了掉针女的日子了_(┐e:)_

☆、第12章

第012章

深秋真的到了。

一场暴雨之后,天气骤然间转冷了,亏得俞小满先前抽空做了几件厚衣裳,不然一准能冻出病来。饶是如此,在早起走出山

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