尚食女官在现代

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把仅剩三个包仔粿抢来,他毫不愧疚。

包仔粿的吃法很方便,只要解开绳子,打开叶子,就出现颜色变为深红色的糯米团。

丰腴腊肉味,叶子清香,萦绕在空气间。

张会长忍不住咽了咽口水。

后悔刚才的谦让怎么办?

又不能从王老手里把包仔粿抢过来!

让大家更为震惊的是,品味美食向来是慢条斯理的王瑰,今天却很反常,味道溢出,就迫不及待地咬下大块糯米,红色肉馅都露出来,还沾着黄色油汁……

“咕嘟。”

又有人咽了咽口水。

王瑰以前吃饭向来是小口细品,最忌讳吃饭发出动静,但这次却不顾身份大口大口地咀嚼着糯米,发出啧啧的声音。

弹性比想象的还要好……

嘴里的一颗颗糯米仿佛拥有了生命,牙齿、舌头轻触它们的瞬间就滑溜溜穿梭口齿之间,咬下去,舒服到牙根都发软。

以及那腊肠馅料,那小姑娘故意没有把腊肠切过碎,还保留了腊肠纤维,让它嚼劲十足,肥厚肉感,香而不腻,优质的腊肠蕴藏着淡淡酒香,让人回味无穷。

周围的人都一脸懵逼。

谁能想到,今天的王老竟然这么不讲究!

仗着自己资格比在座的都老,抢了只剩下三个包仔粿不说,还当面品尝,这就算了,还吃得如此酣畅淋漓,看看陶醉的,估计都忘记现在正在进行‘乞巧厨王赛’这回事了!

当王瑰把整个包仔粿吃进肚里,要打开第二个包仔粿时,张会长忍不住提议道:“王老,待会决赛还有的吃,这两个包仔粿,不如就留着您回家品尝吧。”

王瑰沉吟道:“这么说倒是有道理,留回家慢慢吃……”

张会长捂着□□的肚子,感恩戴德地点头:“让严经理帮您记得带上。”

限时四十分,复赛选手都禁令停止动作,小吃也不再向顾客售卖。

然后是暂时的休息,但有正反面木牌的存在,其实大家都知道自己的成绩,和别人的成绩。

晋级的自然高兴,而淘汰的也不能真正释怀……

十分钟后,统计结果揭晓。

程袖共获24块正面木牌。

老奶奶共获21块正面木牌。

罗宇翔共获19块正面木牌。

夫妻档的两位,男的获得18块正面木牌,而女的只有6块木牌,男的晋级,女的遗憾出局。

夜市小妹共获14块正面木牌。

最后一位晋级的是繁简餐厅的那位快餐厨师,共获12块正面木牌。

另外一位金堂酒店的甜点师傅却不知为何只收获10块正面木牌,这样的成绩跟他的身份并不匹配,也是让人意想不到。

其余选手皆遗憾淘汰,晋级决赛的只有六人。

到了决赛,要从六人中选出厨王,由评委打分,除了王瑰所有评委都拥有二十分的打分权,王瑰一个人就有四十分的打分权,甚至表现突出,即便不能成为厨王,也能让王瑰帮你上一台阶,这就是瀚溪酒楼总厨的力量……

半个小时后,激烈的决赛正式开始!

选手们再次回到厨房,这次少了一半的选手,一个厨房只有三个选手,厨房的空间显得更大。

而这次也不用再做好几百份的点心,只要做出五位评委的点心就足够了。

时间仍然是一个小时。

在其他选手正在竭尽思考自己的创意时,程袖已经先踏出一步,取食材。

澄面、生粉、花生、猪肉、胡萝卜、竹笋、鲜虾、玉米……

以前她只用三四种食材,就能做出一种美味的点心,而这次她要用材料比较多。

她要做的是玉米鲜虾蒸粉果,是甜口味的点心。

第18章蒸粉果

程袖选择做蒸粉果,是经过深思熟虑的。

决赛跟复赛的性质不同,主要是因为面对的顾客身份发生了变化,复赛面对的顾客都是普通人,普通的顾客对美食的定义是好吃和便宜。而决赛面对的顾客却是五位在浩瀚食海中见识深远的老饕餮,比起普通人,他们对美食的标准更多,要从‘色香味意形养’即美观、香气、味道、摆盘、意境、养生六方面都需加入手。

这或许是程袖做点心以来,要花心思最多的一次。

首先她将花生米在油锅里滚炸,当花生的香味从锅中冒出,花生皮炸的香脆时,她再将花生捞出,散去点热气能上手时,把花生皮剖去。

每个饱满黄色花生粒沾着油滴,散着浓浓香气,程袖把这些花生粒放入面板,用面杖将它们碾碎,这次外厅的观众真正见识到这个小姑娘的力气,各个都瞪大了眼睛,只听‘乓乓’两声,就是让能骨头酥麻颤栗,碾碎花生粒的声音。

程袖利索的处理完花生米,将碎成粉末状的花生碎放入干碗中,放置一旁。

拿起准备好的夹心肉,也称为软五花,质地松软、皮薄、易蒸烂、易入味,最适合做馅料。

剁完肉馅,程袖便开始处理鲜虾。

纤细的手指将虾头拧掉,然后一手抓虾身,一手抓虾尾,向上用力,壳就去掉了,程袖用针挑出虾线,速度快得外厅的观众们都没看清楚她刚才做了什么,大多数人都当那只是个伸手的动作。

处理15头鲜虾,程袖只用了2分钟。

外厅来了新的讲解员,是决赛评委之一,体型微胖,脸上笑起来的时候,下巴会出两个弧度,像个弥勒佛,看到程袖的表现,不由赞叹道:“这位选手处理虾的方法很传统,但是

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