等水开了,就用小火慢慢地熬着,然后把买来的腿肉洗好,就砰砰砰地剁起来。
剁好肉,她开始调味。
她先往肉里放了适量的花生油、盐、生抽,然后拌匀。接着把一小块冬瓜切碎放进一块干净的纱布里,用手攥紧挤出一些冬瓜汁,再把冬瓜汁分次往肉里倒,同时用筷子顺时针不断搅动肉馅,最后把事先泡好的一点花椒水,也用同样的方法加入肉馅中。
肉馅做好了,柳依然把装馅儿的盆用保鲜膜蒙好放进冰箱里冷藏。
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