种事,警察都管不了,旁人更没有权利指手画脚了。张义听了一会,也只觉得窝囊,想掏出烟来抽一根却又想到是医院,把烟按回烟盒里去,叹了口气道:“这事既然这样了,你也做个打算,小苏,要我说,你干脆别去念书,跟着老哥干算了。你就算读个大学,毕了业也不就是混一个月千八百块的工资吗?你有手艺,又肯吃苦,难得老爷子也挺看好你,干脆来我们店里,签个长期合同,哥也不占你便宜,一个月给你两千,怎么样?”
九几年国企的老员工也不过是一个月千八百的工资,外企工作的人才能拿个两千左右,这个数目算是非常可观的了。这年头又正流行辞职下海,不少人都开始做起了小生意,赚的的确比上班多多了。
苏子安想了想,还是摇头道:“张哥,我知道你想帮我,我很感激,但是我还有别的打算,得回学校念书呢……”
张义坐在那也是一脸的苦闷,他揉了下脸,叹气道:“小苏啊,老哥也不瞒你,自从你走了之后老爷子就找不到称心的人手,今天早上还发火了呢!我倒是也想找几个你这样手工好的学生帮忙,但是找不到啊,你说说,这饭馆刚打出点名头,上哪儿找这么一批能雕会画的人手呀!”
苏子安听了有些意外,重复了他最后一句,道:“一批?张哥,你要招很多人吗?”
张义点点头,道:“可不是,本来还想在新区那边也开一家龙居斋呢,老爷子地方都看好了,就是缺人手。咱们这边手巧的可不多啊……”
苏子安心里动了下,忽然冒出一个主意,道:“张哥,我是学美术的,将来就想搞个辅导班去代课教学生。你看这样行不行,贺老爷子现在这几个拿手菜我都清楚怎么摆盘,也会设计,我把这些步骤分解开,画成图册,到时候你招了人我给你讲课行吗?”
张义沉默了一会,似乎在思考这个事情的可行度。
苏子安越想越觉得这笔生意可以做,都是培训机构的活计,他做的最熟练了。见张义犹豫,又补充道:“张哥你放心,包教包会,不会的我手把手教他,直到能上岗为止。”
张义笑了,道:“小苏,你这个法子不错,我回头跟老爷子商量一下,毕竟饭馆里还是他老人家说了算,我得请示请示呢。”
苏子安也知道不能急,点头道:“应该的。”
张义来的匆忙走的也快,在他离开之后,苏子安就拿出素描本开始画他记下来的那几种招牌菜。他觉得这事十有八.九绝对能成,目前众多短期培训机构还没有成立,就算有专门的厨师培训学校,从那里毕业的也不愿意留在龙居斋后厨当一辈子打杂的小伙计。
龙居斋里有贺老爷子撑着,新奇的菜式不缺,有张义帮衬后厨的事儿也周转的来,缺的就是大把能立即上岗就业的杂工帮厨。
苏子安埋头画了小一本,简单的用彩铅上了颜色,一个步骤接一个步骤的画下来,摆盘的图案分解之后变得简单,普通人练习多了也能轻松掌握。
很快,张义那边就来了消息,不过两天,张义就带着合同来找了苏子安,合同上没有谈培训的事儿,只是先象征性地购买了三个招牌菜式摆盘的分解图,一个图标价一百元。
张义笑道:“小苏啊,你上次那个提议不错,我回去跟老爷子商量了一下他也同意了。不过你还要上学,咱们这里也不能等着你有空了才来教,赶时间呢……老哥是生意人,咱们亲兄弟明算账,一个菜式一百,先收三个,回去看看效果,如果好的话再来收你的。”
这个价格算是买断价格,不过已经超过苏子安的预计范围了,他最初不过是想着培训加上图册,一期一共收取百十块钱。毕竟这菜式是贺老爷子先想出来,他帮着完善而已,而且说到刀工和摆盘这点工作张义也能做好,无非是他和贺老爷子都太忙了,实在无法一次次培训新人,这才给了他这么一个小赚一笔的机会。
张义给的价格公道,苏子安痛快的签了合同,当即拿出素描本给了张义,道:“张哥,这里正好是三个,都是店里的招牌,带回去看看,如果有什么需要修改的,你再跟我说,保证让您满意。”
张义见他两天就画好了原本对这种速成的也没抱什么期待,但是翻开之后却是有点吃惊了,苏子安画的精细,比起之前的摆盘又改良了很多,不少复杂的菜式通过几个步骤叠加也能做出一样的效果,这让张义十分的惊喜!
他翻了几页,忽然乐了,拿着那本厚厚的素描本哗啦啦地从前往后翻,对苏子安道:“小苏,你瞧这么翻快了,这都自己呈相了,哈哈!跟看动画片儿似的!”
苏子安也笑了,道:“张哥要是愿意的话,也可以拍成录像,你请人示范一遍,然后可以让大家看着录像学,跟画册的效果差不多。”
张义摇摇头,道:“不用不用,这个就行,拍成录像不太方便,又要买电视又要接电源的,太费地方了,而且也看不明白,还是这个清楚。按理说这手艺都是师傅带徒弟一个个带出来的,只是如今人心浮躁的,肯踏实学本事的人都少喽!”
苏子安点头表示理解,他在画室的时候也是这样,比着书练习的速度,比看录像要快很多,毕竟分解出来的要简练。
张义当场给苏子安结算了三百块钱,叮嘱了他要继续再画几个,瞧见那个少年一脸温和的点头应下,忍不住目光又落在
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